Se siete amanti dei dolci cremosi e fruttati, allora non potete perdervi la deliziosa ricetta del cheesecake alle ciliegie cotta. Questo dessert è una variante della più classica cheesecake, arricchita dalle dolci ciliegie cotte che donano un gusto irresistibile. Se state cercando un dolce da preparare per unoccasione speciale o semplicemente per coccolarvi, il cheesecake alle ciliegie cotte è la scelta perfetta. Per preparare questa squisita torta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: - 250 g di biscotti secchi (preferibilmente digestive o frollini) - 100 g di burro fuso - 500 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia) - 200 g di zucchero - 4 uova - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 300 g di ciliegie fresche o surgelate - Zucchero a velo per decorare Iniziate la preparazione del cheesecake alle ciliegie cotte sbriciolando i biscotti secchi in un mixer fino ad ottenere una consistenza fine. Aggiungete quindi il burro fuso e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete una tortiera a cerniera di circa 24 cm di diametro e foderatela con carta da forno. Versate il composto di biscotti sul fondo della tortiera e pressatelo bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si solidifichi. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 160°C. In una ciotola capiente, lavorate il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungete lestratto di vaniglia e mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti. Versate limpasto ottenuto sulla base di biscotti nella tortiera e livellate la superficie con una spatola. Distribuite le ciliegie cotte sulla superficie, cercando di coprire uniformemente la torta. Potete utilizzare ciliegie fresche o surgelate, in entrambi i casi il risultato sarà delizioso. Infornate il cheesecake alle ciliegie cotte per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e il centro sarà appena tremolante. Sfornate e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddo, mettete in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, in modo che il cheesecake si solidifichi e acquisisca una consistenza perfetta. Prima di servire, spolverate la superficie del cheesecake alle ciliegie cotte con dello zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante. Potete accompagnarlo con una salsa di ciliegie fresche o con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di dolcezza. Il cheesecake alle ciliegie cotte è un dolce che conquisterà tutti i palati grazie alla sua delicatezza e al sapore irresistibile delle ciliegie cotte. La base croccante di biscotti si sposa perfettamente con la cremosità del formaggio e il tocco fruttato delle ciliegie. Questa torta è perfetta per qualsiasi occasione, dal brunch domenicale a una festa di compleanno. Non esitate a provare questa deliziosa ricetta e a condividere il vostro cheesecake alle ciliegie cotte con amici e familiari. Gustare una fetta di questa torta sarà un vero e proprio piacere per il palato, e non potrete resistere a un secondo pezzo.
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